中国连锁运营协会12月29日发布的《2025超市现场制售食物成长示状取成长径研究演讲》显示，成为继生鲜之后驱动实体超市增加的焦点引擎。演讲还归纳呈现场制售食物的次要痛点，包罗：分类尺度分歧一，导致统计口径紊乱、跨区域监管坚苦；运营效率存正在瓶颈，工艺流程复杂、场地结构不合理；存正在食物平安风险，加工环节多、操做复杂，办理难度远超预包拆食物等。